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宫保鸡济南KTV公主招聘丁
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  宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜,川菜中比较具有代表性的一道名菜,是由鸡肉、干辣椒、花生米等炒制而成。川菜百菜百味,一菜一格,口味更是多变,深受大家的喜爱。今天为大家分享这道家常下饭菜“宫保鸡丁”的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

  宫保鸡丁

  准备食材:

  鸡胸肉,黄瓜,花生,姜,红辣椒,大蒜,葱,盐,郫县豆瓣酱,白糖,生抽,食用油

  制作步骤:

  壹、鸡胸肉切成丁,放入少许盐、料酒、淀粉,半勺生抽,搅拌均匀腌制贰零分钟

  贰、黄瓜切成丁,大蒜切片,红辣椒切圈、生姜切成丝,葱切段装盘备用。

  叁、起锅济南KTV公主招聘放油,凉油放入花生米,接着再开火,不停的翻炒,香味炸出来后,盛出控干油待用

  肆、锅中留少量底油,油热加入鸡丁,小火将鸡丁炒至发白后,盛出备用。

  伍、锅内再烧油,油热放入葱、姜、蒜、辣椒一起翻炒。加入豆瓣酱一勺,少量白糖,小火翻炒出酱料的香味和红油。

  陆、随后放入鸡丁、黄瓜丁放入锅中,快速翻炒均匀,加入少量盐调味。

  柒、最后加入花生米,继续翻炒壹分钟。

  捌、出锅装盘

  小贴士:

  壹、鸡丁一定要多洗几遍,把里面的血水洗干净,否则做出来会有腥味。

  贰、鸡肉一定要事先腌制一会,这样才会更加的入味。但是用生抽或者酱油腌制过后,尽量不加盐或者加一点,不然就会很咸。

  叁、鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

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