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精选美食:深圳公主招聘大白菜肉丸粉丝煲,清炒腐皮,青椒炒猪肝
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  大白菜肉丸粉丝煲

  做法:

  壹、肉馅中加入盐、淀粉、料酒和鸡蛋, 顺着一个方向搅拌上劲;

  贰、烧热锅放入适量的油,放入蒜末和红椒末爆香;加入粉丝进去翻炒;

  叁、加入大白菜丝进去翻炒;

  肆、加入水炖煮;

  伍、将调制好的肉馅搓成小肉丸放入锅中去煮,加入适量的生抽和蚝油, 肉丸煮好后加入盐和胡椒粉调味料,最后将香菜末放入锅中即可。

  清炒腐皮

  做法:

  壹.豆腐皮切成丝,青蒜洗净斜切成细丝。

  贰.里脊肉切细丝,放一小勺淀粉、盐、少许清水,腌壹零分钟。

  叁.炒锅中倒油,油温伍成热,将肉丝放入锅中。

  肆.炒至变色后,加少许酱油,将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中,翻炒均匀。

  伍.待青蒜炒至变软,加盐炒匀即可出锅。

  青椒炒猪肝

  材料:猪肝贰零零g、 青椒壹个、 红萝卜半个、食用油壹大勺、 盐适量,生抽壹小勺,淀粉壹小勺,鸡粉壹小勺,香菜壹根

  做法

  壹、青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型。
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  贰、猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀。

  叁、煤气灶开火,锅烧热后倒入油,烧至捌成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒。

  肆、待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒叁零秒左右。

  伍、加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可。

  香辣红烧肥肠

  食材:猪大肠伍零零克、胡萝卜壹零零克、青椒叁零克、香菜陆克、酱油捌克、盐叁克、味精贰克、料酒叁克、醋叁克、白砂糖贰克、淀粉壹零克、大葱伍克、姜叁克

  做法:

  壹、将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;

  贰、胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;

  叁、炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

  肆、再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。



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